Chế độ dinh dưỡng cho người bị bệnh tai biến mạch máu não

Một chế độ dinh dưỡng đúng đắn sẽ giúp ích rất nhiều cho quá trình điều trị và phục hồi của bệnh nhân bị bệnh tai biến mạch máu não. 

===

Tham vấn thông tin, tư vấn và hẹn khám bệnh:

✍ Bác sĩ Nguyễn Tường Vũ

✍ Bác sĩ Lê Thành Nhân

===

Mỗi năm có khoảng 0,2% dân số thế giới bị bệnh tai biến mạch máu não , đối với người trên 65 tuổi, tỷ lệ là 5%. Số người tử vong do bệnh này đứng hàng thứ 3 sau ung thư và bệnh tim. BS Phạm Văn Chín, Trung tâm dinh dưỡng TP HCM, đã đưa ra những chỉ dẫn về cách chăm sóc dinh dưỡng cho những bệnh nhân này tại nhà.

Đối với người ăn được khi ra viện , cho ăn như người bình thường, nếu ăn ít thì nên tăng thêm bữa. Thực phẩm chế biến phù hợp với khả năng nhai, đáp ứng đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Năng lượng cần thiết là 25-30 kcal/kg. Tỷ lệ khẩu phần: bột 60-65%; béo 20%; đạm 15-20%. Cụ thể ở người bệnh 50 kg mỗi ngày cần 4 bát cơm, 200 g thịt nạc, 30 g dầu thực vật, hơn 400 g rau, trái cây. Muối < 6 g/ngày. Nước: 40 ml/kg cân nặng/ngày. Dấu hiệu đủ nước: tiểu nhiều, đêm tiểu 1-2 lần; môi không khô, không khát nước.

Thực đơn gợi ý

- Sáng: Cháo trắng trứng vịt muối (cháo một tô vừa, trứng vịt nửa quả) + một quả chuối.

- Trưa: 1,5 bát cơm + bò xào bông cải (thịt bò 50 g, bông cải cà rốt 100 g), canh mướp khía nấu nghêu (mướp 100 g, nghêu 20 g), đu đủ 100 g;

- Chiều: một bát cơm + cá lóc kho tộ (cá 100 g, đường 20 g, dầu ăn 5 g); rau sống một đĩa nhỏ 100 g, canh chua cá (cá 20 g, rau 100 g, đường 2 g), sương sâm 1 ly (1/2 muỗng cà phê đường);

- Tối: 200 ml sữa bò tươi. 

Nếu sốt: tăng 1 độ C cần tăng 1/10 lượng thực phẩm; hậu phẫu: tăng 1/10; gãy xương: tăng 2/10; nhiễm trùng huyết: tăng 3/10.

Đánh giá việc nuôi ăn, nuôi đúng: da hồng hào, không viêm loét; niêm mạc không bị lở loét; cân nặng đạt mức lý tưởng; cơ chắc; tóc mượt, không rụng. Nếu nuôi chưa đúng: sụt cân dần; da xanh; niêm nhợt; da, niêm mạc dễ lở loét; cơ nhão; tóc rụng.

Đối với người không ăn được khi ra viện phải nuôi ăn qua ống thông mũi, dạ dày để giúp người bệnh nhận đủ lượng thực phẩm trong ngày. Mỗi ngày cung cấp khoảng 1.800-2.000 ml sữa (nên dùng sữa bột) hoặc 2 lít cháo xay (nên sử dụng men amylaz để làm lỏng cháo nhằm tránh nghẹt ống). Ngoài ra còn có các loại bột dinh dưỡng cao năng lượng, mỗi ngày cần 750-1.500 ml (1 ml cho 1 hoặc 2 kcal khi pha đúng hướng dẫn của nhà sản xuất).

Tư thế khi cho ăn là nửa nằm nửa ngồi, chia đều lượng thực phẩm trong ít nhất 5 bữa ăn trong ngày; bơm 15-20 phút mỗi bữa. Khoảng cách giữa các bữa ăn từ 2 đến 3 giờ tuỳ theo số lượng mỗi lần ăn. Kiểm tra lượng thức ăn ứ đọng trước bữa ăn mới, nếu còn trên một nửa cần hỏi ý kiến bác sĩ.

_____________________________

    HELLO DOCTOR- MANG SỨC KHOẺ ĐẾN CUỘC SỐNG

          DỄ DÀNG GẶP BÁC SĨ: GỌI 1900146

GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ SỨC KHỎE LẬP TỨC: GỌI 19001246

(Liên lạc qua điện thoại, trước khi đến trực tiếp cơ quan y tế, để tránh lây nhiễm Covid-19)

_____________________________

Xử trí biến chứng khi cho ăn qua ống thông .

Khi bệnh nhân nôn, sình bụng phải giảm khối lượng mỗi bữa ăn, giảm tốc độ khi cho ăn bằng cách nhỏ giọt liên tục. Khi tiêu chảy phải giảm độ đậm của thức ăn, giảm tốc độ khi cho ăn.

Kết quả một số công trình nghiên cứu cho thấy trước khi đi ngủ, uống một cốc nước có thể giúp phòng ngừa chứng tai biến mạch máu não.Trong thực tế, những trường hợp tai biến mạch máu não thường xảy ra vào sáng sớm. Sau một đêm dài cơ thể không được cung cấp nước, máu trở nên đặc hơn, và đây là một trong những nguyên nhân dễ dẫn đến tai biến mạch máu não.

Uống nước trước khi đi ngủ

Kết quả một số công trình nghiên cứu cho thấy trước khi đi ngủ, uống một cốc nước có thể giúp phòng ngừa chứng tai biến mạch máu não.Trong thực tế, những trường hợp tai biến mạch máu não thường xảy ra vào sáng sớm. Sau một đêm dài cơ thể không được cung cấp nước, máu trở nên đặc hơn, và đây là một trong những nguyên nhân dễ dẫn đến tai biến mạch máu não.

Trong một ngày, máu có lúc đặc lúc loãng, đồng thời có một quy luật nhất định.

Buổi sáng, từ 4 giờ đến 8 giờ, là lúc máu đông đặc nhất, sau đó dần dần loãng ra, đến khoảng 12 giờ đêm là thời điểm loãng nhất, rồi dần dần đặc lại, và đến buổi sáng hôm sau lại lên đến đỉnh cao.

- Vì vậy, mỗi chúng ta, nhất là những người lớn tuổi, buổi tối trước khi đi ngủ nên uống khoảng 200 ml nước (chừng một cốc), thì sáng ngủ dậy, không những máu không bị đặc mà còn loãng ra.

Các chuyên gia y học cũng khuyên rằng, buổi tối trước khi đi ngủ uống nước khiến cho máu loãng ra, có lợi cho sự tuần hoàn của mạch máu, giúp phòng chống tai biến mạch máu não.

- Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tai biến mạch máu não, sự đông đặc của máu tăng lên chỉ là một trong những nguyên nhân gây bệnh.

Tuy nhiên, có thể khẳng định thói quen uống nước trước khi đi ngủ có tác dụng nhất định đối với việc phòng chống tai biến mạch máu não.

>>>Xem thêm: Cách chăm sóc cho bệnh nhân bị bệnh tai biến mạch máu não

Nếu bạn cần giúp đỡ, hãy gọi cho Hello Doctor chúng tôi theo số điện thoại: 1900 1246, chúng tôi luôn sẵn lòng được hỗ trợ cho bạn.