Người bị bệnh suy giáp nên ăn gì và không nên ăn gì?

HELLO DOCTOR- MANG SỨC KHOẺ ĐẾN CUỘC SỐNG

_____________________________

2. Suy giáp ảnh hưởng như thế nào đến quá trình chuyển hóa?

Hormone giáp giúp kiểm soát tốc độ của chuyển hóa. Sự chuyển hóa của bạn càng nhanh thì càng nhiều calo được tiêu thụ khi cơ thể nghỉ ngơi. Những người bị suy giáp sản xuất được ít hormone giáp hơn. Điều này có nghĩa rằng họ có chuyển hóa chậm hơn và đốt ít calo hơn khi nghỉ.

Chuyển hóa chậm đi cùng với những nguy cơ sức khỏe. Nó có thể khiến cho người bệnh mệt mỏi, tăng mức cholesterol huyết của bạn và khiến họ khó giảm cân hơn.

Nếu người bệnh thấy khó duy trì được cân nặng khi mắc suy giáp, thì nên thử thực hiện những bài tập cardio cường độ trung bình hay cao. Điều này bao gồm những bài tập như đi bộ nhanh, chạy bộ, leo núi và chèo thuyền. Những nghiên cứu cho thấy những bài tập aerobic cường độ trung bình tới cao có thể giúp tăng mức hormone giáp. Và như thế, điều này có thể giúp tăng tốc độ chuyển hóa của người bệnh.

Những người suy giáp cũng có thể hưởng lợi ích từ việc tăng thu nạp protein. Những nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều protein hơn giúp tăng tốc độ chuyển hóa.

_____________________________

HELLO DOCTOR- MANG SỨC KHOẺ ĐẾN CUỘC SỐNG

_____________________________

3. Những chất dinh dưỡng nào có lợi?

Dưới đây là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khoẻ tối ưu của tuyến giáp.

Iod

Iod là một khoáng chất thiết yếu cần thiết cho việc sản xuất những hormone giáp. Vì thế, những người thiếu iod có thể có nguy cơ mắc suy giáp. Thiếu iod rất phổ biến và ảnh hưởng gần 1/3 dân số thế giới.

Nếu bạn bị thiếu iod, thêm muối đã được iod hoá vào bữa ăn hay ăn nhiều những thức ăn chứa nhiều iod như tảo biển, cá, trứng và chế phẩm từ sữa. Viên uống bổ sung iod không cần thiết vì bạn có thể lấy nhiều iod từ thực đơn của bạn. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy lượng iod quá nhiều cũng có thể gây hại cho tuyến giáp.

Selenium

Selenium giúp cơ thể “hoạt hóa” những hormone giáp để cơ thể có thể dùng chúng được. Khoáng chất thiết yếu này cũng có những lợi ích chống oxy hóa, điều có nghĩa rằng nó có thể bảo vệ tuyến giáp khỏi những phân tử được gọi là gốc tự do.

Thêm những thức ăn giàu selenium vào thực đơn của bạn là cách tốt để nâng cao mức selenium của bạn. Những thức ăn này bao gồm đậu Brazil, cá ngừ, cá mòi, trứng và rau củ.

Tuy nhiên, tránh dùng viên uống bô sung selenium trừ khi được sự cho phép của bác sĩ của bạn. Viên uống bổ sung hàm lượng cao, và selenium có thể gây độc ở hàm lượng cao.

Kẽm

Cũng như selenium, kẽm cũng giúp cơ thể “hoạt hóa” những hormone tuyến giáp. Những nghiên cứu cho thấy kẽm có thể giúp cơ thể điều hòa TSH, hormone báo cho tuyến giáp giải phóng hormone giáp.

Thiếu kẽm hiếm gặp ở những nước phát triển, do kẽm có nhiều trong nguồn thực phẩm.

Tuy nhiên, nếu bạn mắc suy giáp, bạn nên hướng tới việc ăn nhiều thực phẩm giàu kẽm như hàu và những loài động vật có vỏ khác, bò và gà.

_____________________________

HELLO DOCTOR- MANG SỨC KHOẺ ĐẾN CUỘC SỐNG

_____________________________

4. Những chất dinh dưỡng nào có hại?

Sau đây là những thực phẩm có thể gây hại đối với những người bị suy giáp:

Chất gây phình giáp

Những chất phình giáp là những hợp chất có thể ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của tuyến giáp. Chúng đươc lấy tên từ thuật ngữ “phình giáp”, là sự lớn lên của tuyến giáp có thể xuất hiện cùng với suy giáp.

Đáng ngạc nhiên là rất nhiều thực phẩm hằng ngày chứa chất gây phình giáp. Chúng gồm:

Thực phẩm làm từ đậu nàng: đậu hũ, sữa đậu nành,…
Một số rau nhất định: bắp cải, bông cải, cải xoăn, bông cải trắng, rau cải,…
Những thực phẩm và trái cây giàu tinh bột: khoai lang, khoai mì, đào, dâu,…
Hạt: kê, quả thông, đậu phộng,…

Như vậy theo lý thuyết, những người suy giáp nên tránh những chất gây phình giáp. Tuy nhiên, điều này có vẻ chỉ là vấn đề đối với những người bị thiếu iod hay ăn lượng lớn những chất gây phình giáp.

Hơn nữa, nấu những thức ăn chứa chất gây phình giáp có thể “bất hoạt” những chất gây phình giáp. Một ngoại lệ đối với những thức ăn trên là kê ngọc trai. Nhiều nghiên cứu cho thấy kê ngọc trai có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, dù bạn không thiếu iod.

Gluten

Gluten là một loại protein được tìm thấy ở những loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen và đại mạch.
Những người mắc bệnh celiac, một bệnh tự miễn, không thể ăn gluten. Cơ thể của họ tấn công chúng và gây ra những tổn thương đối với những vùng ruột xung quanh.

Không may, những nghiên cứu cho thấy những người có bệnh tự miễn có nguy cơ mắc những bệnh tự miễn khác.

Đó là lý do vì sao những người có viêm giáp Hashimoto’s, nguyên nhân chính của suy giáp, cũng có thể mắc bệnh celiac.

Điều này cũng có nghĩa những người mắc viêm giáp Hashimoto’s có thể cần phải loại gluten để giúp cải thiện những triệu chứng của họ.

_____________________________

HELLO DOCTOR- MANG SỨC KHOẺ ĐẾN CUỘC SỐNG

_____________________________

5. Người bị bệnh suy giáp nên ăn gì?

May mắn thay, không có nhiều thức ăn bạn cần tránh nếu bạn mắc suy giáp. Tuy nhiên, những thức ăn chứa chất gây phình giáp nên được ăn mới lượng vừa phải và được nấu chín.

Bạn cũng nên tránh ăn những thức ăn qua chế biến nhiều, do chúng thường chứa nhiều calo hơn. Điều có thể là vấn đề đối với những người bị suy giáp, do họ có thể lên cân dễ dàng.

Dưới đây là danh sách thức ăn và thực phẩm bạn nên tránh hoàn toàn:

Kê: tất cả các loại.
Thực phẩm qua chế biến nhiều: hot dog, bánh ngọt, bánh quy,…
Viên uống bổ sung: viên uống bổ sung selenium và iod nên được tránh trừ khi được kê toa bởi bác sĩ của bạn.

Dưới đây là danh sách những thực phẩm bạn có thể ăn với lượng vừa phải. Những thức ăn này chứa những chất gây phình giáp là những chất gây kích ứng nếu được tiêu thụ với lượng nhiều.

Thức ăn chứa gluten: bánh mì, pasta, ngũ cốc, bia,…
Thực phẩm làm từ đậu nành: đậu hũ, sữa đậu nành,…
Những loại rau thuộc họ mù tạt: bông cải, cải xoắn, cải thìa, bắp cải,…
Một vài trái cây: đào, lê và dâu.
Thức uống: cà phê, trà xanh và thức uống có cồn – những thức uống này có thể gây kích ứng tuyến giáp của bạn.

Nếu bạn mắc bệnh celiac vì viêm giáp Hashimoto’s hay cảm thấy khó chịu khi ăn những thực phẩm chứa gluten, bạn nên tránh ăn chúng hoàn toàn.

_____________________________